Vins Givry Domaine Desvignes - En Cheneves - 2022

Avis Viniou

Le Givry Blanc "Cuvée En Cheneves" 2022 du Domaine Desvignes est un vin blanc issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Connue pour ses sols calcaires et ses nuances climatiques modérées, cette région permet une maturation optimale des raisins. La cuvée "En Cheneves" est souvent principalement composée de Chardonnay, ce qui lui confère une belle minéralité et une fraîcheur naturelle. Les techniques de vinification peuvent inclure un élevage en fût de chêne, enrichissant le vin de subtiles notes de vanille et de pain grillé. Le domaine Desvignes, avec son histoire riche dans la tradition bourguignonne, est réputé pour ses vins élégants et expressifs, respectant l'héritage local et le savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce Givry Blanc, envisagez des plats délicats qui compléteront ses arômes riches et sa fraîcheur. Les fruits de mer comme les huîtres ou les noix de Saint-Jacques mettront en avant sa minéralité. Un poulet de Bresse à la crème, typique de la région, offrira une harmonie parfaite avec les notes beurrées du Chardonnay. De plus, des fromages de chèvre affinés complèteront idéalement ses nuances florales et de fruits blancs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Avant de le déguster, observez sa robe limpide et dorée. Ensuite, humez délicatement le verre pour capturer ses arômes de poire, de pomme golden et une touche de noisette. À la dégustation, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en vous permettant ainsi de ressentir toutes les subtilités offertes par cette cuvée exceptionnelle.