Vins Givry Crausot - 2014

Avis Viniou

Ce Givry blanc 2014 du Château Crausot est un vin élégant provenant de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses blancs issus principalement du cépage Chardonnay. Le millésime 2014 est remarquable pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique, grâce à un climat vaseux qui a favorisé une maturation lente et homogène des raisins. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue les notes boisées et beurrées, complétant l'expression minérale typique des sols calcaires de la région. Le domaine Château Crausot, avec son histoire riche et sa réputation établie de produire des vins de qualité, incarne le caractère raffiné et structuré des vins de Givry.

Pour sublimer ce Givry blanc, des accords avec des mets délicats et raffinés sont recommandés. Ce vin s'accorde parfaitement avec du poisson grillé, tel qu'un bar ou une daurade, accompagné d'une sauce au beurre citronné. Les volailles à la crème, comme une poule de Bresse, mettront également en valeur ses nuances subtiles. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, un plat qui souligne le caractère minéral du vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry blanc 2014, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et brillante du vin. Humez ensuite les arômes, où des notes de fruits secs, de miel et de vanille se mêlent harmonieusement. En bouche, goûtez sa structure onctueuse et son équilibre entre fraîcheur et finesse, en appréciant la persistance aromatique qui est révélatrice du terroir de Givry.