Vins Givry Domaine Vincent Lumpp - Clos du Cras Long - 2022

Le Givry Premier Cru « Clos du Cras Long » 2022 du Domaine Vincent Lumpp est un grand vin rouge issu d’un cépage emblématique de la Bourgogne : le pinot noir. Ce millésime 2022 s’inscrit dans la belle tradition du domaine, mettant en avant le caractère élégant de son terroir. Ce Clos, classé Premier Cru, provient de parcelles bénéficiant d’une exposition optimale et de sols argilo-calcaires typiques de la Côte Chalonnaise, conférant au vin profondeur, finesse et fraîcheur. La vinification est soignée, alliant extraction douce pour préserver la pureté du fruit et élevage minutieux (souvent en fûts de chêne) afin d’apporter structure et complexité sans masquer le naturel du pinot noir.

La Côte Chalonnaise, moins médiatisée que la Côte d’Or, séduit par ses expressions authentiques et son excellent rapport qualité-prix. Cette région bénéficie d’un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont composés de marnes et de calcaires, propices au développement du pinot noir, qui trouve ici un équilibre remarquable entre fruit, fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de Givry remonte au Moyen-Âge et la région jouit d’une solide réputation pour ses vins rouges souples, fruités et épicés.

Le Givry Premier Cru « Clos du Cras Long » est un vin à la texture soyeuse, aux arômes de cerise noire, de framboise, de violette, avec des notes légèrement épicées et une touche boisée élégante. Il accompagnera merveilleusement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou des œufs en meurette, plat bourguignon par excellence. Un rôti de veau aux champignons ou une volaille rôtie aux fines herbes seront également des choix pertinents, tout comme un fromage local à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute la subtilité de ce grand vin bourguignon.