Vins Givry Domaine Vincent Lumpp - Clos du Cras Long - 2023

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru « Clos du Cras Long » 2023 du Domaine Vincent Lumpp est un vin rouge issu du cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir. Ce millésime 2023, relativement jeune, offre fraîcheur et vitalité, avec une expression aromatique intense. Le Clos du Cras Long, monopole du domaine, est particulièrement réputé pour ses sols argilo-calcaires donnant profondeur et finesse au vin. La vinification, soignée et parcellaire, met en avant le caractère du cru, privilégiant l'élégance du fruit rouge, la délicatesse des tanins et l’équilibre général, typiques du style des meilleurs Givry Premier Cru.

La Côte Chalonnaise, en Bourgogne du Sud, bénéficie d’un climat semi-continental où les étés chauds tempèrent la maturité des raisins et confèrent au vin une belle acidité. Le terroir de Givry repose principalement sur des sols calcaires et argileux, favorisant la minéralité et la structure des vins rouges, tout en conservant fraîcheur et finesse. Historiquement, Givry était déjà prisé par les rois de France et reconnu pour la régularité et la qualité de ses crus. Le Domaine Vincent Lumpp s’est taillé une solide réputation régionale grâce à son approche respectueuse du terroir et à ses élevages maîtrisés.

Ce Givry Premier Cru s’accordera à merveille avec des plats de la cuisine bourguignonne comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont la texture et les arômes viendront souligner la complexité et la vivacité du Pinot Noir. Il sera également parfait sur un filet de canette rôti, des volailles fermière ou des fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres. Son profil vibrant et fruité le rend aussi agréable avec des plats d’automne, notamment des poêlées de champignons et des viandes blanches grillées.

Pour profiter au mieux des qualités de ce millésime 2023, il est conseillé de servir le vin à une température de 15 à 17°C, légèrement rafraîchie, afin de préserver son dynamisme aromatique. Une ouverture ou un carafage d’une heure permettra d’apprécier toute la subtilité de ses arômes primaires et sa structure soyeuse. Ce vin pourra bien sûr s’apprécier dès à présent pour son fruit croquant, mais aussi se garder quelques années pour gagner en complexité et harmonie.