Vins Givry Famille Masse - 2023

Ce Givry blanc 2023 de la Famille Masse est un vin issu exclusivement du cépage chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne blanche. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a donné des raisins d'une belle maturité et des acidités équilibrées. Les vins de la Côte Chalonnaise, et en particulier ceux de Givry, sont réputés pour leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur expression pure du terroir. La vinification, souvent en cuve inox ou avec un élevage partiel en fût de chêne, met en valeur à la fois le fruit (pomme, poire, agrumes) et des notes florales délicates, tout en conservant beaucoup d’élégance et de vivacité.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, favorisant une belle maturation des baies tout en préservant la tension des vins. Les sols sont principalement composés de calcaires et de marnes, parfois enrichis d’argile, ce qui confère au chardonnay de Givry ses caractéristiques minérales et cette fraîcheur typique. Historiquement, la Côte Chalonnaise a longtemps été un terroir de prédilection pour les vins destinés à la table des rois de France, et son vignoble, structuré autour de villages typiques, produit des vins de grande authenticité et d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce Givry blanc sec accompagnera parfaitement les poissons grillés ou pochés, les fruits de mer, ainsi que les volailles à la crème ou des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte pressée tels que le comté ou un chèvre frais. La cuisson de légumes printaniers, en risotto ou en terrine, saura également exalter ses notes florales et minérales.

Il est conseillé de servir ce vin au frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa vivacité et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver deux à trois ans selon votre envie, pour permettre au vin d’exprimer quelques notes plus complexes au fil du temps.