Vins Givry Domaine Masse - Le Clos de la Roche - 2022

Le Domaine Masse, avec sa cuvée Le Clos de la Roche 2022 en Givry blanc demi-sec, propose une interprétation rare et originale du cépage chardonnay, majoritairement utilisé dans cette appellation. Issu de la Côte Chalonnaise, ce vin blanc met en lumière le terroir du Clos de la Roche, où des vignes idéalement exposées s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques, apportant minéralité, fraîcheur et complexité au vin. La vinification, soignée et précise, met en avant une certaine douceur résiduelle, caractéristique du style demi-sec, sans dominer l’élégance propre au chardonnay bourguignon. Ce millésime 2022, à la robe lumineuse et aux reflets dorés, révèle un nez délicat sur des arômes de poire mûre, de fleur d’acacia, et de subtiles notes miellées évoquant la pâte d’amande. La bouche est généreuse, alliant la rondeur d’une légère sucrosité à une belle vivacité, pour une finale persistante et parfumée.

La Côte Chalonnaise est une région viticole emblématique du sud de la Bourgogne, réputée pour ses vins francs et de caractère, qu’ils soient rouges ou blancs. Le climat continental, tempéré par des influences plus méridionales, favorise une maturation optimale du raisin, tout en conservant de la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires propres au secteur de Givry confèrent aux vins blancs une trame ciselée particulièrement recherchée, tandis que l’histoire de la région, marquée par une tradition viticole multiséculaire, enracine chaque cuvée dans une identité forte.

Ce Givry blanc demi-sec est parfait à l’apéritif, accompagné de bouchées de crevettes marinées ou de fromages de chèvre mi-affinés légèrement toastés. Il se révèlera aussi avec des plats de la région, comme une cassolette d’escargots à la crème d’ail douce ou une volaille de Bresse en sauce légère aux morilles. En fin de repas, il sublimera une tarte aux poires ou un sablé aux amandes.

Pour une dégustation optimale, il convient de le servir frais, autour de 10-12°C. Pensez à ouvrir la bouteille vingt minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra se garder quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui beaucoup de charme et de gourmandise.