Vins Givry Domaine Besson - Cuvée Amélie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Besson propose avec sa cuvée Amélie 2023 un Givry blanc d’une belle vigueur. Issu du chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin sec reflète finement la typicité de son terroir. Les vignes s’étendent sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin à la fois une tension minérale et une rondeur suave. La vinification s’effectue généralement en cuves et parfois avec un passage en fûts de chêne pour apporter complexité et patine aromatique, sans toutefois masquer la fraîcheur native du millésime 2023, caractérisé par une jolie maturité fruitée et une acidité bien équilibrée.

La Côte Chalonnaise est une région viticole de Bourgogne située au sud de la Côte de Beaune. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, favorable à la pleine maturité du chardonnay tout en conservant de la vivacité. Les collines bien exposées, jumelées à une diversité de sols (calaire, marnes, argiles), offrent aux vins de Givry une expression singulière, combinant finesse et expression aromatique généreuse. Historiquement reconnu pour ses vins rouges, le secteur s’impose également par la qualité croissante de ses blancs, portés par des vignerons modernes et attentifs.

La cuvée Amélie 2023 se prêtera magnifiquement à un apéritif raffiné ou accompagnera des entrées telles qu’une terrine de poisson ou des œufs en meurette, spécialité de la région. Son équilibre subtil fera également merveille sur des plats de la cuisine bourguignonne, comme une volaille à la crème et aux champignons, des quenelles sauce Nantua ou encore un fromage à pâte molle tel que le Brillat-Savarin ou le Chaource.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fruits blancs, de fleurs de printemps et de soupçon de noisette, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération révèlera toute la complexité et la fraîcheur de ce Givry blanc, qui pourra encore gagner en raffinement après quelques années en cave.