Vins Givry Domaine Michel Goubard & Fils - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Givry 2022 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Michel Goubard & Fils représente une belle expression de la Côte Chalonnaise, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin rouge est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une intensité et une concentration remarquables. Le cépage, probablement du Pinot Noir, est sublimé par le terroir calcaire de la région qui apporte une belle minéralité. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée, avec des notes de fruits rouges frais et des nuances épicées. Le Domaine Michel Goubard & Fils, avec une histoire de vinification engagée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une excellente réputation pour ses vins authentiques et élégants. La Côte Chalonnaise est reconnue pour son climat semi-continental, qui offre des conditions idéales pour la maturation du raisin, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches favorisant l'équilibre et la complexité des arômes.

Pour de parfaits accords mets-vins avec ce Givry, pensez à des plats qui viendront souligner sa fraîcheur et ses notes fruitées-dérivées. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin avec des champignons de Paris s'accorderont à merveille. Pour des accords régionaux, un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, typiques de Bourgogne, sauront sublimer les saveurs et arômes du vin tout en respectant l'harmonie gustative.

Pour savourer pleinement ce Givry, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d’un léger carafage, d’environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses effluves de fruits rouges et d’épices douces avant de le goûter doucement, pour apprécier sa rondeur et son élégante finale.