Vins Givry Domaine Alain Michelot - Clos de la Roland - 2022

Avis Viniou

Le Givry Blanc « Cuvée Clos de la Roland » 2022 du Domaine Alain Michelot est une belle expression du Chardonnay de la Côte Chalonnaise. Ce vin provient d’une parcelle bien exposée dont le terroir argilo-calcaire, typique de la région, confère au vin à la fois fraîcheur et minéralité. Issu d’un millésime 2022 particulièrement solaire, ce blanc se distingue par une robe claire, aux reflets dorés, et révèle au nez des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, soulignés par des touches discrètes de noisette et de brioche témoignant d’un élevage maîtrisé, probablement en fûts de chêne et en cuve pour préserver la pureté du fruit.

La Côte Chalonnaise, au sud de la Côte d’Or, joue un rôle charnière en Bourgogne, produisant des vins alliant finesse et accessibilité. Bénéficiant d’un climat à la fois océanique et continental, avec des étés relativement chauds et des nuits fraîches, cette sous-région offre aux raisins une maturation optimale tout en conservant une belle acidité. Les sols variés, majoritairement argilo-calcaires, sont idéaux pour exprimer la typicité du Chardonnay bourguignon. Givry, historiquement réputée pour ses rouges, s’illustre de plus en plus en blanc, séduisant par l’équilibre et la vivacité de ses crus.

À table, ce Givry blanc se mariera à merveille avec des produits de la mer, des poissons grillés ou en sauce, mais aussi avec des viandes blanches telles qu’une volaille à la crème ou un veau sauce citronnée. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un jambon persillé bourguignon ou d’un fromage de chèvre affiné. Sa fraîcheur et sa finesse contrebalancent à merveille la richesse des plats à base de crème ou de fromage.

Servez ce vin à une température de 10-12°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il exprimera alors toute la complexité aromatique de son terroir et accompagnera parfaitement une dégustation conviviale ou un repas gastronomique.