Vins Givry Maison Colin Seguin - Givry 1er Cru ""Tradition - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Givry 1er Cru "Tradition" 2011 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France, une région réputée pour ses terroirs propices à la viticulture de qualité. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin bénéficie du millésime 2011, marqué par une belle harmonie et une maturité permettant de développer des notes de fruits rouges avec une structure équilibrée. Le terroir de Givry, riche en argiles et calcaires, contribue à la finesse et à la complexité aromatique de ce vin. Maison Colin Seguin, connue pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, affirme ici son expertise avec un vin expressif et authentique.

Pour accompagner ce Givry 1er Cru, je recommande des plats comme un coq au vin, qui met en relief ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Les escargots de Bourgogne, avec leur persillade, complèteront élégamment ses notes terreuses. À noter également, un assortiment de charcuteries fines ou un brie de Meaux bien affiné se marierait à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry 1er Cru "Tradition" 2011, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes et adoucir sa structure tannique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fruit et fraîcheur, avec une finale élégante et persistante.