Vins Grands-échézeaux Domaine Gros Frère et Fils

Ce vin rouge provient du prestigieux Domaine Gros Frère et Fils, situé au cœur de la Côte de Nuits, dans l’appellation Grands-Échézeaux. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime ici toute sa noblesse. Même si ce vin n’est pas millésimé, la tradition du domaine et la qualité parcellaire du terroir garantissent une constance dans l’excellence. Après une sélection rigoureuse des grappes, la vinification suit les méthodes bourguignonnes classiques : macération et élevage en fûts de chêne apportent complexité et potentiel de garde. Vous retrouverez dans ce vin une robe profonde, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois et des notes subtiles d’épices douces.

Grands-Échézeaux est un Grand Cru emblématique de la Bourgogne. Ce terroir exceptionnel est situé entre Vosne-Romanée et le Clos de Vougeot. Les sols sont composés de marnes calcaires et d’argiles, favorisant une maturité lente et homogène des raisins. Le climat tempéré, marqué par des étés doux et des hivers frais, permet au Pinot Noir de délivrer toute sa finesse aromatique, son énergie minérale et la célèbre longueur en bouche propre aux grands bourgognes. L’histoire du vignoble est empreinte d’excellence et de savoir-faire transmis de génération en génération, et contribue à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour accompagner ce Grands-Échézeaux, privilégiez des accords raffinés qui sublimeront la complexité du vin : un filet de boeuf en croûte, un pigeon rôti, ou un ris de veau à la crème seront des choix remarquables. Le mariage avec des champignons sauvages, truffe noire ou gibier à plume mettra également en valeur la profondeur et le velouté du vin. Une alliance avec des fromages affinés de Bourgogne comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin se révèlera tout aussi harmonieuse.

Ce vin mérite d’être dégusté autour de 16-17°C afin de révéler la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour laisser le vin s’aérer et exprimer toute sa complexité. Si vous le pouvez, servez-le dans de grands verres à Pinot Noir pour une expérience optimale.