Ce Grands-Échézeaux Grand Cru 2020 du Domaine Mongeard-Mugneret est un pur pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui s’exprime ici avec une rare intensité grâce à l’excellence de son terroir. Situé à la lisière de la célèbre appellation Échézeaux, le vignoble de Grands-Échézeaux bénéficie d’une exposition optimale sud-est et de sols mêlant calcaire, marnes et argiles, offrant au vin sa structure raffinée et sa profondeur. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques particulièrement ensoleillées mais équilibrées, a donné des raisins d’une parfaite maturité, favorisant une expression aromatique vibrante et des tanins soyeux. Le travail précis du Domaine Mongeard-Mugneret à la vigne comme en cave – avec vendanges manuelles, égrappage partiel, cuvaison douce et élevage en fûts de chêne – confère au vin un nez intense de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois et d’épices douces, tandis qu’en bouche, l’équilibre entre puissance et élégance impressionne par sa longueur et sa complexité.
La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est le cœur battant des plus grands rouges bourguignons. Son microclimat, à la fois tempéré et protégé des vents, et son sol composé de calcaires à entérites, sont à l’origine d’un environnement idéal pour le pinot noir. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une tradition d’excellence perpétuée par des familles de vignerons passionnés comme les Mongeard-Mugneret.
Ce Grands-Échézeaux Grand Cru appelle des mets raffinés : canard rôti aux cerises, côtes de veau grillées, gibiers à plumes ou encore une épaule d’agneau confite seront à la hauteur de sa richesse aromatique. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec un coq au vin ou un filet de bœuf sauce vigneronne. Les fromages affinés à pâte molle, comme un époisses, font également de très beaux accords.
Pour révéler toutes ses nuances, servez ce vin après un carafage d’au moins une heure, à une température de 16-17°C. Ce Grand Cru méritera quelques années de garde pour gagner encore en complexité, mais s’exprimera déjà aujourd’hui avec panache et délicatesse.
