Vins Irancy Simonnet-Febvre - Veaupessiot - 2018

Avis Viniou

Le Simonnet-Febvre Irancy Cuvée Veaupessiot 2018 est un vin rouge issu de la région Bourgogne, plus précisément de l'appellation Irancy située dans le Chablisien. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes subtils et élégants. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat idéal. Le terroir d'Irancy, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, apporte une minéralité unique au vin, tandis que l'approche traditionnelle de vinification préserve l'authenticité du terroir. Simonnet-Febvre, un domaine renommé fondé en 1840, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour profiter pleinement des arômes fruités et légèrement épicés du Simonnet-Febvre Irancy, des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'avèrent être des choix parfaits. Ces plats régionaux complètent la complexité et la structure du vin. Vous pouvez également envisager un magret de canard ou une terrine de gibier pour mettre en valeur le caractère raffiné et les tanins souples de cette cuvée.

Pour déguster le Simonnet-Febvre Irancy 2018 dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante avant de plonger dans ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses notes épicées équilibrées par une acidité rafraîchissante.