Vins Irancy Baptiste Bienvenu - 2021 - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2021" du Château Baptiste Bienvenu émerge d'Irancy, une appellation nichée dans la région viticole de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Il s'agit d'un rosé sec, provenant possiblement de cépages tels que le Pinot Noir, typiques de cette zone, bien que la mention exacte du cépage manque ici. Le terroir d'Irancy est reconnu pour ses coteaux argilo-calcaires bénéficiant d'un climat semi-continental, permettant au raisin de développer une acidité équilibrée et des arômes fruités. Le Château Baptiste Bienvenu est un domaine renommé pour son respect des traditions tout en intégrant des innovations dans la vinification.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords avec des mets délicats tels que le poulet grillé aux herbes, une salade estivale fraîchement préparée ou des fruits de mer. Un jambon persillé, spécialité bourguignonne, s'harmoniserait également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses nuances fruitées et sa légèreté. Les plats à base de légumes grillés ou une tarte à la tomate et au basilic peuvent aussi enrichir l'expérience gustative.

Pour savourer ce rosé à son apogée, servez-le frais, autour de 8 à 10°C, sans besoin de carafage. Avant de déguster, observez sa robe lumineuse; humez pour déceler des arômes de fruits rouges et de fleurs printanières. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Avec son profil vibrant, il est préférable de savourer chaque gorgée lentement afin de pleinement apprécier ses arômes floraux et fruités.