Vins Irancy Trou Mombard - 2017

Avis Viniou

L'Irancy 2017 du Château Trou Mombard est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de l'appellation Irancy, réputée pour ses vins à base de Pinot Noir. Ce millésime, issu d'un terroir argilo-calcaire unique, bénéficie des conditions climatiques typiques de la Bourgogne, combinant fraîcheur et complexité. Le Chablisien, bien que célèbre pour ses vins blancs, produit à Irancy des rouges au profil fruité et épicé, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles. Le Château Trou Mombard, ancré dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour ses vins authentiques qui expriment magnifiquement le terroir bourguignon.

Pour sublimer cet Irancy, optez pour un magret de canard ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin s'harmoniseront délicieusement avec des plats régionaux tels que les œufs en meurette ou un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert feront également ressortir sa douceur et sa rondeur.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, portez-le au nez pour apprécier ses arômes de cerise et d'épices, puis goûtez-le pour découvrir sa structure élégante et ses tannins soyeux.