Vins Irancy Maison du Chapelle - 2021

Avis Viniou

Le vin "Maison du Chapelle 2021" issu de l'appellation Irancy dans la région du Chablisien, Bourgogne, est un superbe exemple des rouges de cette région réputée. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur et une vivacité caractéristiques, bénéficiant du climat tempéré de la région et de ses sols argilo-calcaires, idéaux pour ce cépage. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant la fermentation en cuves inox et l'élevage en fûts de chêne, permettent à ce vin de développer un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices douces et de notes florales. La Bourgogne, et plus précisément le Chablisien, est connu pour ses conditions climatiques favorables à l'élaboration de vins raffinés et structurés. La Maison du Chapelle, avec son riche héritage historique, est reconnue pour sa constance et son expertise dans la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des plats qui en exalteront les délicates nuances. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin seraient des choix excellents. Les arômes fruités et épicés du vin se marient parfaitement avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une tarte aux morilles. Ne manquez pas également de tester des fromages de la région comme l’Epoisses ou le Soumaintrain, qui souligneront la complexité et la profondeur du vin.

Ainsi, ce vin atteindra son apogée en 2030.