Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Irancy |
| Château / Domaine | Pommier |
| Cuvée | Grain de Survir |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 23,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, le Château Pommier Irancy 2021, Cuvée Grain de Survir, est un délicieux vin rouge en provenance de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin tire son origine de l'appellation Irancy, principalement connu pour ses cépages de Pinot Noir, souvent complétés par des touches de César, un cépage autochtone robuste qui apporte structure et profondeur au vin. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais et humide, mais avec une fin de saison plus clémente qui a permis une belle maturité phénolique, offrant ainsi des arômes séduisants de fruits rouges et noirs.
La région du Chablisien, bien que traditionnellement centrée sur les vins blancs, produit également de merveilleux rouges sous l'appellation Irancy. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu'un sol argilo-calcaire riche en marnes, offre un terrain idéal pour des raisins équilibrés et dotés d'une élégante minéralité. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, témoignant d'une longue tradition viticole qui se reflète dans la qualité et le caractère des vins produits.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accompagner avec des plats traditionnels bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Le caractère fruité et légèrement épicé du vin se mariera également parfaitement avec un plateau de charcuterie ou des fromages à pâte molle comme un époisses ou un reblochon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour faire ressortir toutes ses nuances aromatiques. Un passage en carafe d'une heure peut également être bénéfique pour favoriser l'ouverture de ses arômes complexes et lui permettre d'exprimer toute sa richesse en bouche.
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Bourgogne Irancy Pommier Grain de Survir 2021