Vins Irancy Domaine Jean-Louis & Jean-Christophe Bersan - Cuvée Louis Bersan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Louis & Jean-Christophe Bersan nous propose avec leur Cuvée Louis Bersan 2022 un vin rouge empreint de la typicité bourguignonne. Issu de l'appellation Irancy, ce vin, bien que produit dans le Chablisien, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir avec souvent un complément de César, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée avec des périodes de stress hydrique, a donné des vins concentrés et aromatiques. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin respecte les pratiques biologiques, garantissant une expression authentique de son terroir.

L'Irancy est une appellation située dans le nord de la Bourgogne, proche de Chablis, connue pour ses coteaux ensoleillés et ses sols argilo-calcaires qui apportent complexité et minéralité aux vins. Depuis le Moyen Âge, cette région a transformé les aléas de son climat continental parfois rigoureux en un atout, favorisant des vins équilibrés et dotés d'une élégance certaine. La Bourgogne, terre de vins par excellence, s'enrichit ici d'une variation particulière qui mérite l'attention des amateurs de rouges délicats et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Louis Bersan 2022, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur la finesse du Pinot Noir. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, spécialités locales, feront merveille. Des plats de charcuterie fine ou un fromage à pâte molle affiné comme le Brie de Meaux se marieront également très bien, préservant l'intégrité des arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de framboise, de cerise noire et de légères notes épicées de s'exprimer pleinement, tout en respectant la structure douce et soyeuse des tanins.