Vins Irancy Runi Amor - 2021

Avis Viniou

Le Runi Amor 2021, produit au cœur de la Bourgogne, est un vin rouge typique de l'appellation Irancy AOC. Niché dans le sous-région du Chablisien, ce vin est une délicieuse expression de cette zone, réputée pour ses vins rouges charmeurs, souvent issus en grande partie du cépage Pinot Noir, avec des ajouts potentiels de César, une variété autochtone. Le millésime 2021 s'annonce comme une belle réussite, grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir d'Irancy, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité et une structure qui se marient harmonieusement aux notes fruitées et épicées typiques de la région.

La Bourgogne, et en particulier la zone du Chablisien, est célèbre pour son climat frais et semi-continental, avec des hivers rudes et des étés assez chauds. Ce climat permet au Pinot Noir d'exprimer toute sa finesse et son élégance. La région possède une riche histoire viticole, avec les moines cisterciens jouant un rôle crucial dans le développement des vignobles au Moyen Âge. L'appellation Irancy est l'une des rares au nord de la Bourgogne à être entièrement dédiée aux vins rouges.

Pour des accords mets-vin réussis avec ce Runi Amor 2021, pensez à des plats qui complimentent ses tanins souples et sa palette aromatique délicate. Un coq au vin, un magret de canard rôti ou encore un bœuf bourguignon feront merveille. Pour découvrir les saveurs locales, optez pour des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour qu’il puisse libérer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un carafage d'une heure peut également être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.