Vins Irancy David Renaud - Les Mazelots - 2014

Avis Viniou

Le vin Irancy "Cuvée Les Mazelots" 2014, produit par le domaine David Renaud, est un vin rouge typique de la Bourgogne, et plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa délicatesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2014 offre une belle structure, fruit d'une année où les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de l'Irancy, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes de fruits rouges et une minéralité subtile. La vinification minutieuse et respectueuse menée par David Renaud, un domaine respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, magnifie ces caractéristiques naturelles.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances délicates : un filet mignon de porc rôti, un magret de canard aux cerises ou des champignons farcis sont des choix excellents. Vous pourriez également explorer des accords régionaux avec une coq au vin ou des escargots de Bourgogne. Ces plats vont non seulement magnifier les arômes fruités et la fraîcheur du vin, mais aussi créer une harmonie gastronomique en lien avec ses origines.

Lors de la dégustation de l'Irancy "Cuvée Les Mazelots," servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes subtils de framboise et de cerise accompagnés de notes florales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité naturelle et les tanins soyeux du Pinot Noir. Cette expérience séduira les amateurs à la recherche d'élégance et de complexité.