Vins Irancy Clotide Davenne - 2022

Avis Viniou

Le vin Clotilde Davenne Irancy 2022 est une merveille de Bourgogne, spécifiquement de la région du Chablisien. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges élégants et frais, principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin d’une belle profondeur avec des notes fruitées et épicées. Le terroir calcaire riche en fossiles confère au vin une minéralité subtile, tandis que des techniques de vinification traditionnelles et soignées de Clotilde Davenne rehaussent son caractère authentique. Ce domaine, bien établi dans la région, est reconnu pour sa quête constante de qualité et son respect des terroirs bourguignons.

Pour des accords mets-vins réussis, associez cet Irancy à des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les saveurs fumées et grillées renforceront les arômes fruités du vin. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, feront également ressortir la finesse et la structure du vin. De plus, des fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses, compléteront admirablement sa palette gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices accompagnés d'une belle minéralité. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, avec des tanins fins qui promettent une belle évolution. Laissez-le s’aérer légèrement pour apprécier pleinement ses nuances délicates.