Vins Irancy Bret Brothers Mâconchardonnay Les Crays - 2022

Avis Viniou

Le Bret Brothers Mâconchardonnay Les Crays 2022 est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Bien que le producteur soit connu pour ses cuvées en Mâconnais, cette cuvée précise, élevée dans l’appellation Irancy – habituellement reconnue pour ses rouges à base de Pinot Noir – met en lumière toute la finesse du Chardonnay sur un terroir calcaire unique. Ce millésime 2022, caractérisé par un climat estival très ensoleillé, offre un vin à l’expression aromatique intense, alliant fraîcheur et rondeur. La vinification traditionnelle en cuves et un élevage sur lies fines révèlent un nez d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une bouche ample mais tendue, marquée par une trame minérale et une belle longueur.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la sous-région du Chablisien, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols composés principalement de marnes calcaires et de Kimméridgien sont un facteur déterminant pour la finesse et la minéralité caractéristiques des vins blancs de ce secteur. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine et s’est particulièrement développée grâce au travail méticuleux des moines au Moyen Âge, établissant un système parcellaire unique (les climats) reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce vin accompagnera idéalement des mets délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de dorade, ou encore des escargots de Bourgogne. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte douce comme le Chaource ou le Brillat-Savarin, mais aussi avec un poulet à la crème ou des quenelles sauce aurore, plats traditionnels de la région bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant de le déguster, afin de laisser s’exprimer toute la complexité de ses arômes. Sa vivacité et sa structure minérale en font un vin prêt à boire mais capable de se bonifier encore quelques années en cave.