Vins Irancy Bret Brothers Pouillyfuissé La Roche - 2013

Le vin que vous avez ajouté est un Bret Brothers Pouilly-Fuissé La Roche 2013, classé en tant que vin blanc, bien qu’une confusion apparaît avec l’appellation Irancy, qui est habituellement réservée aux vins rouges, principalement issus du Pinot Noir avec parfois un peu de César. Toutefois, focalisons-nous sur ce Pouilly-Fuissé La Roche 2013, un grand Chardonnay issu du sud de la Bourgogne. Ce millésime 2013 provient d’un terroir calcaire typique du Mâconnais, plus précisément du climat "La Roche", réputé pour sa capacité à produire des vins d’une grande minéralité et d’une belle finesse. La vinification chez Bret Brothers est soignée, avec des rendements maîtrisés, une culture respectueuse de l’environnement, et un élevage sur lies, principalement en fûts de chêne, qui permet au vin de gagner en complexité et en longueur.

Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés assez chauds et des hivers froids. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire et de marnes, ce qui confère aux vins une expression minérale et tendue, particulièrement prisée dans les grands chardonnays de la région. Historiquement, cette région s’est affirmée comme le berceau de vins blancs vibrants, alliant vivacité, structure et une large palette aromatique.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé "La Roche" 2013, privilégiez des accords avec des poissons nobles comme le sandre ou la sole, simplement grillés, ou encore des crustacés raffinés (homard, langoustines). Il accompagnera également à merveille les volailles à la crème, les fromages de chèvre régionaux comme le Charolais, ainsi que des plats bourguignons emblématiques tels que la gougère au comté qui mettra en valeur sa fraîcheur et sa tension.

Ce vin s’exprimera pleinement s’il est dégusté entre 11 et 13°C. Il est conseillé de l’ouvrir une vingtaine de minutes à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. En bouche, attendez-vous à une belle minéralité, des notes d’agrumes et de fruits blancs, rehaussées par des touches subtiles de noisette. Ce 2013 témoigne d’une belle maturité tout en gardant une tension remarquable, à savourer dès à présent ou à garder encore quelques années en cave.