Vins Irancy Domaine Louis Jadot Bouzeron Gagey - 2022

Le Domaine Louis Jadot Bouzeron Gagey 2022 est une belle expression des vins blancs de Bourgogne, bien qu’il porte une appellation traditionnellement connue pour ses rouges. Ce vin, issu du cépage Aligoté, se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et une certaine vivacité caractéristique des sols calcaires que l’on rencontre à Bouzeron, non loin d’Irancy. Le millésime 2022, globalement marqué par la chaleur et la générosité solaire, a permis au raisin d’atteindre une belle maturité, tout en conservant une acidité équilibrée grâce aux nuits fraîches typiques de la région. La vinification, fidèle au savoir-faire de la maison Louis Jadot, est réalisée avec précision pour préserver la pureté du fruit et exalter les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande fraîche.

Bouzeron, situé au nord de la Côte Chalonnaise, est l’unique village bourguignon à bénéficier d’une appellation communale exclusivement dédiée à l’Aligoté. Ici, les sols sont composés majoritairement de marnes blanches et de calcaires, offrant au vin minéralité et tension. L’appellation voisine, Irancy, est reconnue pour ses rouges, mais l’histoire viticole de cette zone témoigne d’une grande diversité. Les vignobles bénéficient d’un climat semi-continental, où les étés sont chauds mais sans excès, et où la brume matinale préserve la fraîcheur essentielle à l’Aligoté.

Ce vin blanc sec et tendu s’accorde particulièrement bien avec des huîtres, des fruits de mer, ou des poissons grillés. Il sublime également les charcuteries fines bourguignonnes, des escargots à la bourguignonne ou un jambon persillé. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus originaux, essayez-le sur un fromage de chèvre frais ou une salade de crevettes aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bouzeron Gagey 2022 entre 10 et 12°C. Cette température mettra en avant l’acidité rafraîchissante et la palette aromatique délicate du vin. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.