Vins Irancy Louis Jadot Marsannay Les Longeroies - 2022

Le vin que vous avez ajouté est le Louis Jadot Marsannay Les Longeroies 2022, un vin rouge issu du célèbre terroir bourguignon. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins d’une belle concentration aromatique et d’une grande fraîcheur. Le cru "Les Longeroies" se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires, typiques du nord de la Côte de Nuits, qui confèrent finesse et minéralité au vin. Chez Jadot, la vinification traditionnelle est respectée, avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne pour affiner la structure tannique et enrichir le bouquet.

La région de Marsannay, située à l’extrémité septentrionale de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en calcaire, donnent naissance à des vins élégants, structurés et dotés d’une belle capacité de garde. Marsannay est d’ailleurs la seule appellation de la Côte de Nuits à produire des vins rouges, blancs et rosés. L’histoire viticole y est ancienne, portée par des vignerons passionnés et respectueux de leur terroir.

Ce Pinot Noir s’accordera parfaitement avec des mets délicats comme un filet de canard aux cerises, une côte de veau rôtie, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d’un coq au vin ou d’un fromage affiné de type Époisses. Sa trame aromatique fait également merveille sur des plats à base de champignons ou de volailles en sauce.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la subtilité de ses arômes fruités et floraux. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et offrir toute sa complexité.