Vins Irancy Louis Jadot Pernandvergelesses 1er Cru Clos De La Croix De Pierre - 2022

Le Louis Jadot Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos de la Croix de Pierre 2022 est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, grâce à une vendange d’une belle maturité, équilibrée par l’acidité naturelle de la région. Les raisins, sélectionnés à la main sur la parcelle du Clos de la Croix de Pierre, bénéficient d’un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires typiques du secteur et d'une exposition idéale. La vinification traditionnelle chez Louis Jadot, alliant cuvaison précise et élevage sous bois bien dosé, favorise la finesse et la complexité du Pinot Noir sans masquer la pureté du fruit.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la sous-région du Chablisien où est localisé cet Irancy, est mondialement reconnue pour la qualité de ses terroirs, constitués de marnes, de calcaires kimméridgiens et de sols argilo-calcaires, apportant au vin structure et élégance. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, permettant une maturation lente et progressive des raisins, essentielle au développement d’un bouquet aromatique subtil et d’une belle acidité. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche, jalonnée de savoir-faire séculaires et d’une passion pour la minutie et l’expression du terroir.

Avec sa robe rubis limpide et son nez de petits fruits rouges frais (groseille, cerise, framboise), rehaussé de nuances épicées et d’un léger boisé, ce vin s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagne à merveille un sauté de veau à la moutarde, un filet de canard rôti aux cerises, ou un pâté en croûte bourguignon. Pour un accord régional, pensez à une andouillette de Chablis ou une volaille de Bresse aux champignons.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 15-16°C, dans de grands verres qui favoriseront l’expression de sa palette aromatique. Une aération d’une trentaine de minutes avant le service permettra de révéler toute la complexité de ce joli millésime.