Vins Irancy Louis Latour Mâconlugny Les Genièvres - 2023

Avis Viniou

Le Louis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2023 est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus particulièrement du sud de la région, dans le Mâconnais. Ce vin provient du climat « Les Genièvres », reconnu pour la qualité de ses sols argilo-calcaires, qui confèrent une grande fraîcheur et une belle minéralité au vin. Le millésime 2023, marqué par un printemps tempéré suivi d’un été chaud sans excès, a favorisé une maturité optimale des raisins, maintenant un équilibre remarquable entre richesse aromatique et vivacité. La vinification soignée de la maison Louis Latour, avec un élevage partiel en fûts de chêne, apporte à ce Mâcon-Lugny des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, ainsi qu’une douce touche d’amande et de miel.

La Bourgogne, et la région du Mâconnais en particulier, est célèbre pour son climat semi-continental, tempéré par les influences de la Saône. Les vignes de « Les Genièvres » bénéficient d’expositions idéales qui assurent une maturation lente, propice à la complexité des vins. Cette sous-région s’est forgé une réputation pour ses vins blancs gourmands, francs et précis, portés par le Chardonnay, dans un style pur et élégant qui se distingue de la Côte d’Or par une expression plus fruitée et accessible dans leur jeunesse.

Ce vin accompagnera merveilleusement une volaille à la crème, des quenelles de brochet sauce nantua ou un poisson à la vapeur accompagné de légumes croquants. Pour une alliance régionale, accordez-le avec une gougère ou un traditionnel fromage de chèvre frais du Mâconnais. Sa texture ronde et sa fraîcheur s’accordent également à une cuisine asiatique délicate, comme un wok de crevettes au gingembre.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa finesse et sa palette aromatique. Une aération d’une quinzaine de minutes avant le service permettra également de libérer tout son potentiel. Ce Mâcon-Lugny Les Genièvres 2023 se présente comme un vin convivial, à apprécier dès aujourd’hui, mais capable de gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.