Vins Irancy Laurent Charles Brotte Condrieu Grande Réserve Blanc - 2022

Le vin que vous avez ajouté est un blanc issu du domaine Laurent Charles Brotte, cuvée Grande Réserve, millésime 2022, sous l’appellation Irancy AOC. Bien que l’Irancy soit principalement reconnue pour ses rouges à base de pinot noir, il est rare mais possible de trouver des cuvées blanches confidentielles, souvent à base de cépages comme le chardonnay, voire l’aligoté. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année globalement ensoleillée en Bourgogne, offrant ainsi des raisins d’une belle maturité, donnant des vins expressifs, équilibrés entre fraîcheur et rondeur. La vinification, pour ces blancs bourguignons, privilégie généralement une fermentation lente, parfois en fûts de chêne, ce qui apporte complexité et nuances subtiles de vanille ou de noisette, tout en préservant une expression minérale liée au terroir.

La région du Chablisien, située au nord de la Bourgogne, se distingue par ses sols composés majoritairement de marnes et de calcaires kimméridgiens, conférant aux vins une minéralité racée et une tension caractéristique. Ce secteur, marqué par un climat continental, subit des hivers rigoureux et des printemps parfois frais, des conditions idéales pour obtenir des vins blancs vibrants, d’une grande pureté aromatique. Historiquement, la Bourgogne figure parmi les plus prestigieuses régions viticoles de France, réputée pour l’élégance et la finesse de ses vins blancs et rouges.

Pour sublimer ce vin blanc d’Irancy, privilégiez des accords avec des poissons à chair blanche, grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou même des volailles crémées. Un accord régional pourrait inclure un jambon persillé, qui se mariera à la fois à la fraîcheur et à la rondeur de ce vin. Pour les amateurs de fromages, un chaource ou un saint-florentin apportera une belle harmonie tout en respectant l’équilibre du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’exprimer pleinement son bouquet aromatique, sa vivacité et sa structure. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toutes ses nuances et profitez de ce moment convivial autour de la gastronomie bourguignonne.