Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Irancy |
| Château / Domaine | Christophe Pichon Condrieu Caresse |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2022
|
Apogée
2023 - 2025
|
Déclin
2026 - 2029+
|
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Avis Viniou
Il semble y avoir une confusion dans la fiche du vin : le domaine Christophe Pichon est réputé pour ses vins de la Vallée du Rhône, notamment Condrieu, alors qu’Irancy AOC est une appellation rouge de Bourgogne qui n’existe qu’en version rouge (principalement Pinot Noir, parfois complété de César). Cependant, je vais me focaliser sur un Irancy AOC 2018 de Bourgogne, issu de Pinot Noir, en tenant compte de la logique géographique et de millésime.
L’Irancy 2018 présente une robe rouge rubis, lumineuse, typique du Pinot Noir bourguignon. Ce millésime, caractérisé par une belle maturité, révèle un nez très expressif, dominé par les fruits rouges (cerise griotte, framboise) rehaussés de notes de pivoine et de sous-bois. La bouche est croquante, sur la fraîcheur, avec une trame tannique fine et souple, et une belle longueur, signature des beaux terroirs kimméridgiens de l’Yonne.
La Bourgogne, et plus particulièrement le Chablisien, offre une mosaïque de terroirs à base d’argiles et de calcaires. Irancy se situe à proximité de Chablis et doit sa réputation à ses coteaux exposés plein sud, favorisant l’expression fruitée du Pinot Noir. Le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, confère aux vins une fraîcheur remarquable et une grande capacité de garde. L’histoire viticole d’Irancy remonte au Moyen Âge, et l’appellation est reconnue pour des rouges délicats, structurés mais accessibles dès leur jeunesse.
Côté accords mets-vins, ce type d’Irancy se marie à merveille avec une cuisine bourguignonne traditionnelle : œufs en meurette, jambon persillé, coq au vin ou encore fromages locaux comme l’Epoisses ou le Chaource. Il accompagne également très bien une volaille rôtie, un carré de porc, ou simplement une belle pièce de charcuterie fine.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, après un passage éventuel en carafe pour aérer le nez. Ce 2018 pourra aussi continuer de s’affiner en cave durant 3 à 5 ans.
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Bourgogne Irancy Christophe Pichon Condrieu Caresse 2018