Vins Montrachet Domaine Des Comtes Lafon - Montrachet - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Comtes Lafon signe ici un vin d'exception avec leur Montrachet Grand Cru 2018, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, reflète l'élégance et la richesse du terroir : un sol calcaire et argileux contribuant à sa complexité et sa structure. Le millésime 2018, marqué par une maturité idéale, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique. Le domaine, réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses, allie tradition et innovation, préservant ainsi l'authenticité et la profondeur de ses vins. L'histoire de ce domaine prestigieux est riche, témoignant d'une longue tradition viticole et d'une réputation d’excellence dans la production de vins d'exception.

Pour sublimer ce Montrachet 2018, optez pour des accords gastronomiques raffinés. Les plats à base de volailles rôties, tels qu'un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, sauront magnifier sa texture soyeuse et ses arômes floraux. Les fruits de mer délicats, comme un homard grillé accompagné d'une sauce beurre blanc, mettront en exergue sa minéralité et sa subtile acidité. Pour une harmonie régionale, pensez à des escargots de Bourgogne parfumés à l'ail et au persil, qui rehausseront la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Laissez-le s'exprimer en carafe pendant environ 30 minutes afin d'aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, admirez ses nuances olfactives allant des fleurs blanches aux fruits à noyau, puis savourez son palais ample aux notes minérales et légèrement grillées. Ce vin exquise se distingue par une finale longue et élégante, digne des plus grands blancs de Bourgogne.