Vins Montrachet Louis Latour - 2019

Avis Viniou

Le Montrachet Grand Cru 2019 du Château Louis Latour est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, principalement conçu à partir du cépage Chardonnay, offre une complexité et une richesse aromatique uniques grâce au terroir caractéristique de Montrachet, réputé pour ses sols calcaires et bien drainés. Le millésime 2019, connu pour sa belle concentration et son équilibre, bénéficie d'une vinification méticuleuse qui accentue les nuances minérales et fruitées du vin. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses variations de sols, est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, influençant profondément le style élégant et raffiné de ses vins. La maison Louis Latour, forte d'une longue tradition et d'une réputation internationale, demeure une référence pour les amateurs de grands vins bourguignons.

Pour magnifier ce grand cru, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés tels qu'un homard grillé au beurre blanc, qui rehaussera ses notes minérales et beurrées. Les poissons nobles, comme le turbot ou la sole, se marient aussi parfaitement avec sa texture onctueuse. Pour un accord plus local, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles fera un accord délicieux, soulignant la dualité terre-mer du vin.

Pour apprécier pleinement le Montrachet de Louis Latour, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Il est recommandé de le carafier une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de miel et de noisette grillée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.