Vins Montrachet Joseph Drouhin - 2018

Avis Viniou

Le Montrachet Grand Cru 2018 du domaine Joseph Drouhin est l’une des plus belles expressions du chardonnay en Bourgogne. Issu exclusivement de ce cépage noble, ce grand vin blanc bénéficie d’un terroir d’exception situé entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, sur la prestigieuse Côte de Beaune. Le millésime 2018 offre un vin à la fois intense, riche et parfaitement équilibré. Les raisins, vendangés manuellement à pleine maturité, ont été vinifiés avec soin et élevés en fûts de chêne, dont une partie de neuf, apportant une complexité aromatique remarquable. En bouche, il dévoile un bouquet puissant, où s’entremêlent des notes beurrées, de fruits secs, d’agrumes confits et de fleurs blanches, soutenues par un fond minéral typique de ce terroir légendaire.

La Côte de Beaune, au cœur du vignoble bourguignon, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, propices à la maturation parfaite du chardonnay. Les sols marneux et calcaires du Montrachet sont réputés pour leur capacité à drainer l’eau et à concentrer les arômes, tandis que leur exposition idéale permet un ensoleillement optimal. L’histoire du Montrachet, classé Grand Cru depuis 1937, est intimement liée à la réputation des grands vins blancs de Bourgogne, appréciés dans le monde entier pour leur élégance et leur longévité.

Ce Montrachet Grand Cru 2018 accompagnera à merveille les recettes raffinées telles qu’un homard rôti, un turbot sauce hollandaise, une volaille de Bresse à la crème ou simplement un vieux comté affiné. Pour une alliance authentique, privilégiez des plats bourguignons comme des œufs en meurette revisités avec du poisson ou une sauce légère à la truffe.

Servez ce vin après un passage en carafe afin de libérer toute sa palette aromatique, idéalement à une température de 12-14°C. Vous pourrez alors profiter pleinement de son élégance, de sa richesse et de son potentiel d’évolution, caractéristiques des plus grands vins blancs du monde.