Vins Montrachet Etienne Sauzet - 2022

Avis Viniou

Ce Montrachet Grand Cru 2022 du domaine Etienne Sauzet est une véritable référence parmi les grands vins blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime exprime toute la noblesse d’un terroir d’exception situé sur l’une des parcelles les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. La vinification allie tradition et précision : vendanges manuelles, pressurage délicat, fermentations en fûts de chêne et élevage raffiné, ce qui confère au vin une complexité aromatique remarquable et une texture soyeuse. En dégustation, le vin séduit par sa robe dorée, son nez intense de fleur d’acacia, de fruits à chair blanche, de miel et de subtiles notes boisées et minérales. En bouche, il offre une ampleur et une longueur impressionnantes, portées par une belle fraîcheur et une finale saline typique du terroir de Montrachet.

La Côte de Beaune est le berceau historique des plus grands vins blancs de Bourgogne, connue pour son microclimat tempéré et ses sols marno-calcaires d’une remarquable complexité, offrant à chaque parcelle des expressions uniques. Le vignoble du Montrachet, classé Grand Cru, bénéficie d’une exposition idéale au sud-est et d’un drainage naturel optimal, qui favorisent la concentration des arômes et l’équilibre du vin. Riche d’une histoire séculaire, cette appellation incarne l’excellence et la tradition bourguignonne, et reste recherchée par les amateurs du monde entier pour la pureté et l’élégance incomparables de ses vins.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets raffinés, capables de soutenir sa puissance aromatique et sa profondeur. Un homard rôti au beurre clarifié, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou un turbot sauce hollandaise seront des alliés parfaits. Son raffinement accompagne également à merveille les fromages de Bourgogne affinés, comme un Brillat-Savarin ou un Époisses.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Montrachet Grand Cru 2022, il est conseillé de servir le vin entre 12 et 14°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes les plus subtils de s’exprimer pleinement dans un grand verre à vin blanc. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant ou patienter en cave pour révéler davantage de complexité au fil des années.