Vins Montrachet Grand cru Louis Latour - 2020

Avis Viniou

Le Montrachet Grand Cru 2020 de la Maison Louis Latour est une remarquable expression du chardonnay, cépage noble emblématique de la Bourgogne. Issu d’un millésime particulièrement solaire, ce vin blanc sec présente une robe or pâle aux reflets brillants. Au nez, les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune mûrs, mêlés à des notes subtiles de noisette, de beurre frais et de vanille, illustrent à merveille l’exception du terroir. La vinification très soignée, avec un élevage prolongé en fûts de chêne, confère au vin une structure ample, une grande profondeur et une finale persistante, marquée par une minéralité caractéristique des meilleurs climat du Montrachet.

La Côte de Beaune, berceau de ce grand cru, jouit d’un terroir exceptionnel. Les sols mêlent marnes calcaires et argiles, favorisant l’expression de la finesse et de la subtilité du chardonnay. Le climat continental tempéré, marqué par des saisons bien distinctes et de légères influences méditerranéennes, garantit une maturation optimale des raisins. Cette région s’inscrit au cœur de l’histoire viticole de la Bourgogne, produisant depuis des siècles certains des plus grands vins blancs du monde, dont le Montrachet, souvent considéré comme le joyau de la couronne.

Ce vin d’exception appelle des accords gastronomiques à la hauteur de sa noblesse. Il se mariera idéalement avec des plats raffinés tels qu’un homard rôti, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, des coquilles Saint-Jacques juste saisies, ou encore un risotto crémeux aux truffes blanches. Les fromages à pâte cuite, comme le comté affiné, seront également de dignes compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez le Montrachet Grand Cru Louis Latour 2020 entre 12 et 14°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son éclat de jeunesse, tout en offrant un superbe potentiel de garde, évoluant vers des notes miellées et toastées au fil des années.