Vins Montrachet Montrachet Grand cru Jean Chartron Montrachet - 2020

Avis Viniou

Le Montrachet Grand Cru Jean Chartron 2020 est une superbe expression de ce terroir mythique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec est élaboré avec un grand soin, reflet tant du prestige du climat que du savoir-faire de la maison Jean Chartron. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale du raisin, dotant le vin d'une texture charnue et généreuse, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification précise et respectueuse du fruit, associée à un élevage en fûts de chêne subtilement dosé, offre ici une palette aromatique exceptionnelle : au nez, des arômes complexes de fleurs blanches, de noisette, de beurre frais et une légère touche de pierre à fusil, évoluant en bouche sur des notes de fruits jaunes mûrs, d’amande et de miel, soutenues par une minéralité racée et une longueur inouïe.

Le Montrachet incarne toute la noblesse de la Bourgogne, dont le vignoble, datant du Moyen Âge, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids, des printemps précoces et des étés chauds, favorisant la pleine expression du Chardonnay. Les sols du Montrachet, à base de calcaire finement mêlé à de l’argile, confèrent aux vins leur structure et leur élégance, tandis que l’exposition idéale maximise la maturité du raisin. Ce Grand Cru s’inscrit dans une histoire vinicole prestigieuse et demeure l’une des références absolues pour les grands vins blancs du monde.

Pour accompagner un tel vin, il convient d’opter pour des mets raffinés à la hauteur de sa complexité : une poularde de Bresse à la crème, un homard rôti au beurre blanc ou encore un risotto de saint-jacques aux truffes s’accorderont à merveille. Plus simplement, il sublimera également un fromage noble comme un Comté affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montrachet Grand Cru entre 12 et 14°C. Il révélera toute sa richesse aromatique à cette température et pourra s’exprimer pleinement après quelques minutes d’aération en carafe, surtout dans sa jeunesse. Un vin d’exception, à savourer lors d’un grand moment.