Vins Montrachet Domaine Jacques Prieur - Montrachet Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Jacques Prieur propose ici un Montrachet Grand Cru 2018, un vin blanc d'exception issu de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d’un terroir prestigieux, caractérisé par un sol calcaire offrant une minéralité remarquable. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité au vin. Les techniques de vinification soignées, souvent en fût de chêne, accentuent la texture crémeuse et les notes aromatiques raffinées de fruits à chair blanche et de fruits secs. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est reconnue pour ses conditions climatiques idéales et ses sols pierreux, offrant à ses vins une élégance inégalée. Le Domaine Jacques Prieur, avec sa riche histoire remontant à des générations, est réputé pour son expertise et sa quête de perfection, contribuant à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour sublimer ce Montrachet, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa rondeur. Un homard rôti au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées ou un risotto à la truffe seraient des choix exquis. Les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort accompagnent également divinement les arômes subtils de ce vin. Pour une alliance régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles permettrait de souligner merveilleusement les nuances du Chardonnay.

Pour savourer pleinement ce Montrachet 2018, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes. En dégustant, observez sa robe dorée cristalline, respirez ses arômes complexes de fruits secs et de viennoiseries, puis dégustez lentement pour apprécier sa texture onctueuse et sa finale persistante et minérale.