Avis Viniou
Le Domaine François Lamarche signe avec la cuvée La Grande Rue 2003 un vin d’exception, quintessence de son prestigieux terroir. Réputé Grand Cru de la Côte de Nuits, ce vin rouge est élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. L’année 2003 fut marquée par des conditions climatiques exceptionnellement chaudes, entraînant une maturité rapide et des vins puissants, concentrés. La vinification soigneuse du domaine met en valeur la finesse et la profondeur du pinot noir, maîtrisant l’extraction pour conserver l’élégance, tout en offrant une matière généreuse et enveloppante. La parcelle de La Grande Rue, enclavée entre La Tâche et Romanée-Conti, se distingue par son exposition idéale et ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité raffinée et une structure remarquable.
La Côte de Nuits, fleuron de la Bourgogne viticole, se caractérise par un climat semi-continental, offrant des saisons contrastées qui permettent au pinot noir d’exprimer toute sa complexité. Le sous-sol calcaire, typique de la région, favorise la fraîcheur et la longévité des vins. Cette histoire viticole remonte à plusieurs siècles, chaque parcelle, chaque appellation, bénéficiant d’une réputation internationale grâce à la rigueur des producteurs et à l’unicité des terroirs.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets raffinés et de caractère, tels qu’un filet de bœuf en croûte, un canard aux épices douces ou encore un pigeon rôti aux cèpes. Les plats bourguignons comme le coq au vin ou un civet de lièvre mettront en valeur sa complexité aromatique et sa profondeur. Pour le fromage, optez pour un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant, afin de permettre au bouquet complexe du vin de s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce 2003, aujourd’hui à maturité, dévoilera toute sa palette de notes de fruits noirs, d’épices, de sous-bois et de truffe, soutenue par une belle structure et une élégance remarquable.
