Avis Viniou
Le La Tâche 2015 du Domaine de la Romanée-Conti est un vin rouge d'exception, classé Grand Cru, issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Connu pour sa complexité et sa profondeur, ce vin mono-cépage est composé exclusivement de Pinot Noir, un cépage exigeant qui s’exprime magnifiquement sur les sols calcaires de la Côte de Nuits. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande concentration et sa richesse aromatique, fruit d'une saison chaude et ensoleillée. La Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et ses étés modérément chauds, offre un climat continental propice à la production de vins d’une magnifique finesse. Le Domaine de la Romanée-Conti, renommé pour son engagement envers des méthodes viticoles traditionnelles et respectueuses, jouit d'une histoire riche et d'une réputation mondiale inégalée.
Pour accompagner ce vin d’exception, une pièce de gibier à plumes rôtie, comme la perdrix ou le faisan, mettrait en valeur la complexité et les arômes épicés de cette cuvée. Des plats de la cuisine bourguignonne, tels que le bœuf bourguignon ou les œufs en meurette, compléteront ses notes de fruits rouges et d’épices, créant une harmonie gustative parfaite.
Pour savourer pleinement un La Tâche 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 2 à 3 heures avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de développer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, suivi par un nez complexe alliant fruits rouges mûrs, épices subtiles et notes florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa structure élégante et sa longue persistance, pour une expérience de dégustation mémorable.
