Vins La Tâche Domaine La Romanée-Conti - La Tâche - 2006

Avis Viniou

Le millésime 2006 de La Tâche du Domaine de la Romanée-Conti est une véritable icône parmi les vins de Bourgogne, souvent considérée comme l’une des expressions ultimes du pinot noir. Issu d’une parcelle unique classée Grand Cru, située sur la commune de Vosne-Romanée dans la prestigieuse Côte de Nuits, ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de pinot noir. Le domaine veille à un travail minutieux à la vigne et à une vinification traditionnelle, garantissant à chaque millésime une personnalité distincte, reflets de son terroir exceptionnel. 2006 est un millésime qui a connu des conditions climatiques contrastées, avec une vendange marquée par la patience et l'exigence du Domaine, produisant des vins d’élégance et de profondeur, dotés d’une belle structure tannique et d’arômes complexes de fruits rouges, d’épices douces, de sous-bois et de nuances florales.

La Côte de Nuits, fief des plus grands pinots noirs du monde, bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Ce terroir unique est composé de sols argilo-calcaires qui favorisent la finesse, la minéralité et la complexité aromatique des vins. La tradition viticole y remonte au Moyen-Âge, perpétuant un savoir-faire ancestral qui confère aux crus comme La Tâche une aura légendaire. Chaque parcelle, soigneusement délimitée, révèle l’identité de son climat, et La Tâche brille par sa puissance, sa profondeur et son incroyable capacité de garde.

Ce vin exceptionnel s’accordera avec raffinement à des plats nobles et délicats, tels qu’un filet de bœuf aux morilles, un perdreau rôti ou un risotto aux truffes noires. Pour respecter son élégance, privilégiez des mets à la saveur pure et subtile, voire des fromages affinés de Bourgogne comme l’Époisses.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la texture veloutée de La Tâche 2006, je vous conseille de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin atteint aujourd’hui une belle maturité, mais peut encore se conserver en cave plusieurs années pour les plus patients.