Avis Viniou
Le Ladoix "Cuvée La Blancharde" 2023 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin blanc de Bourgogne, niché au cœur de La Côte de Beaune, une région reconnue pour ses blancs d’exception. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, apprécié pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2023, avec son éclat aromatique, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire idéal, accentué par la richesse du sol de Ladoix. Les techniques de vinification traditionnelles, mêlées à un savoir-faire moderne, offrent un vin à la fois complexe et accessible. La Bourgogne est célèbre pour son climat tempéré semi-continental, ses microclimats et sa diversité géologique qui se reflètent dans la profondeur des vins. Le Domaine Maratray-Dubreuil, avec une histoire ancrée dans l'excellence, incarne la tradition bourguignonne avec passion et savoir-faire.
Ce Ladoix s’accorde parfaitement avec des mets tels que des poissons en sauce légère, des fruits de mer grillés, ou encore un poulet à la crème. Pour un mariage ancré dans la tradition locale, pensez à le servir avec un jambon persillé bourguignon ou une gougère au fromage. La minéralité et la rondeur du vin rehausseront ces plats savoureux, créant une harmonie gustative exquise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix "Cuvée La Blancharde" à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, avant de humer ses notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, révélant toute la complexité de son terroir. Ces étapes amplifient l'expérience de dégustation, offrant une compréhension approfondie de ce vin d'exception.
