Avis Viniou
Le Ladoix "Cuvée les Grechons 1er Cru" 2022 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires qui favorisent l'expression des cépages de Chardonnay, typique des blancs de la région. Le millésime 2022, très prometteur, bénéficie d'un équilibre subtil entre fraîcheur et richesse, résultat des techniques de vinification précises du domaine. La Bourgogne est une région unique, célèbre pour son climat continental aux hivers froids et aux étés chauds, influençant profondément le caractère des vins. Le Domaine Maratray-Dubreuil, établi depuis plusieurs décennies, jouit d'une riche histoire et réputation pour produire des vins de terroir authentiques.
Pour accompagner ce Ladoix, envisagez des plats délicats comme un filet de poisson blanc au beurre citronné ou une blanquette de veau. Les arômes de fruits à chair blanche et la texture onctueuse du vin se marieront harmonieusement avec des mets crémeux. Pour une touche régionale, un Poulet à la crème de Bourgogne serait un choix idéal, enrichissant le vin par une alliance de saveurs locales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et onctuosité.
