Vins Ladoix Domaine Désertaux-Ferrand - 2021

Avis Viniou

Le Ladoix 2021 du Domaine Désertaux-Ferrand est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien qu'un assemblage spécifique ne soit pas mentionné, en Bourgogne, les vins rouges sont majoritairement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime reflète un terroir qui bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Pinot Noir. Le sol argilo-calcaire ajoute une dimension minérale distinctive à ce vin. Le Domaine Désertaux-Ferrand est reconnu pour ses méthodes de vinification précises et son histoire familiale riche, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à marier ce Ladoix avec un boeuf bourguignon ou un coq au vin, traditionnels de la région, qui accompagneront à merveille les notes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Des plats comme un magret de canard ou un risotto aux champignons seront également sublimés par la fraîcheur et l'élégance de ce Bourgogne rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, dégustez la complexité des saveurs et l'équilibre entre acidité et tanins, pour profiter pleinement de l'expérience sensorielle offerte par ce vin.