Le Ladoix 2022 du Château Alberto Carlos est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ladoix, située à l’extrémité nord de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, un raisin qui exprime à merveille le caractère du terroir bourguignon. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturation optimale des baies, donnant ainsi un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, relevés de notes florales, d’épices douces et d’une délicate touche boisée issue d’un élevage traditionnel en fût de chêne.
La Côte de Beaune, reconnue mondialement pour la finesse et la complexité de ses vins, profite d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers relativement froids, favorisant la lente maturation du Pinot Noir. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, conférant à chaque cru sa typicité. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se perfectionner au fil des siècles. Ladoix, souvent éclipsée par ses illustres voisins, mérite pourtant l’attention des amateurs pour la fraîcheur et le raffinement de ses vins.
Ce Ladoix rouge accompagne idéalement des mets raffinés tels qu’un filet de canard aux cerises, un magret de canard sauce aux airelles, ou encore un coq au vin bourguignon. Les viandes blanches rôties, comme un poulet de Bresse, s’accordent également très bien, tout comme certains fromages à pâte crémeuse type Brillat-Savarin ou Chaource.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, afin d’apprécier toute la subtilité aromatique et la structure soyeuse de ses tanins. Il pourra s’épanouir dans le verre après une légère aération, révélant toutes les nuances de son terroir.
