Vins Ladoix Michel Mallard - Village - 2013

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2013 du domaine Michel Mallard est un vin raffiné provenant de la région viticole prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa finesse et son équilibre, reflet du millésime 2013 connu pour sa complexité aromatique. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui, associés aux pratiques viticoles minutieuses du domaine Mallard, donnent naissance à des vins élégants et expressifs. Le domaine Michel Mallard, avec une histoire de plusieurs générations, est respecté pour sa capacité à allier tradition et innovation, garantissant des vins de qualité exemplaire.

Pour accompagner ce Ladoix Blanc, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Des poissons grillés, tels que le bar ou la sole, ainsi que des crustacés comme les langoustines, se marient merveilleusement avec ce vin. Les plats à base de volaille en sauce à la crème légère, ou le traditionnel coq au vin jaune, feront aussi écho à sa rondeur. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné ou un Comté affiné seront parfaits.

Lors de la dégustation, le Ladoix Blanc 2013 se révèle pleinement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour exprimer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe, souvent d'un jaune pâle éclatant. En le humant, vous apprécierez ses notes florales et fruitées, rehaussées de nuances minérales. En bouche, savourez son élégance et sa vivacité, avec une finale persistante qui incite à la contemplation du terroir dont il est issu.