Avis Viniou
Le Ladoix Cuvée Les Buis 1er Cru 2022 du Domaine Nudant est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses crus d'exception, influencés par un terroir unique composé de sols calcaires et marneux, idéaux pour l'expression du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 est marqué par une météo ensoleillée, favorisant une bonne maturité des raisins. Le Domaine Nudant, établi depuis plusieurs générations, emploie des techniques de vinification traditionnelles pour capturer l'essence de leur terroir, renforçant la finesse et la complexité de ce vin. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations de microclimats, offre des conditions optimales pour produire des vins à la fois élégants et puissants.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois typiques de ce Ladoix, optez pour des accords mets-vins avec des plats savoureux et raffinés. Un coq au vin, une côte de bœuf grillée, ou encore un canard rôti accompagneraient parfaitement ce vin, enrichissant ses nuances gourmandes. Pour une touche locale, essayez également des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui souligneront les origines régionales de ce cru.
Pour profiter pleinement de ce Ladoix 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis, brillante et limpide. Ensuite, humez le vin pour distinguer ses arômes complexes de cerise, de framboise et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour révéler l'intégralité de ses arômes.
