Avis Viniou
Le Domaine Nudant propose avec cette cuvée "Les Buis 1er cru" un vin rouge exceptionnel qui illustre la finesse des vins de Ladoix, une appellation située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2017 se distingue par sa grande élégance, typique des meilleurs pinots noirs de la région. Le terroir de Ladoix, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin une structure raffinée et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Depuis sa fondation, le Domaine Nudant a su cultiver son héritage en perpétuant des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression pure du terroir bourguignon.
Pour accompagner cette cuvée délicate, optez pour des mets qui sauront rehausser sa complexité aromatique. Des plats comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon sont des choix parfaits pour exalter ses saveurs fruitées et épicées. Pour une suggestion plus régionale, un coq au vin préparé avec soin ajoutera une touche locale et harmonieuse à votre dégustation.
Pour profiter pleinement des qualités de ce pinot noir, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage léger d'environ 30 minutes, qui permettra aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe élégante qui révèle des reflets rubis lumineux, puis inhalez ses parfums mêlant fruits rouges et notes boisées subtiles. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante et charmante, signature des grands vins de la Côte de Beaune.
