Vins Ladoix Céline Perrin - Sur Les Vris - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2022 de Céline Perrin est un vin séduisant provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs de haute qualité. Cette cuvée, dénommée "Sur Les Vris", est typiquement élaborée à partir du cépage Chardonnay, sublimant les qualités du millésime 2022. Le terroir de Ladoix, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental marqué, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur remarquable. Céline Perrin est un domaine réputé pour son engagement à respecter les traditions de vinification bourguignonnes, tout en incorporant des techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel du terroir.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui magnifient la fraîcheur et la finesse de ce Ladoix Blanc. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, apporteront une belle alliance. Les volailles à la sauce crémeuse, ou un risotto aux champignons, offriront également un bel équilibre. Pour un mariage régional, un Comté affiné trouvera une résonance parfaite avec les arômes délicats du vin.

En termes de conseils de dégustation, servez ce Ladoix Blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez pour percevoir des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtilité minérale. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité rafraîchissante et texture enveloppante, avant de savourer sa finale élégante et persistante.