Vins Ladoix Domaine Camille Giroud - Les Chaillots - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Camille Giroud vous propose cette superbe cuvée Les Chaillots, un Ladoix 2018 rouge, typique de la Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin exprime à merveille le caractère du terroir bourguignon: finesse des tanins, nuances fruitées et élégance. La région de Ladoix, connue pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise des vins délicats avec une belle minéralité. Le Domaine Camille Giroud, historique depuis le XIXe siècle, a su préserver son héritage tout en adoptant des pratiques modernes pour magnifier chaque bouteille.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des plats de viande comme un filet mignon de porc aux champignons ou des volailles rôties. Des fromages de Bourgogne, tels l'Époisses, révéleront également la complexité aromatique de la cuvée. Les saveurs terreuses et les touches épicées de ce vin s'harmonisent agréablement avec un bœuf bourguignon traditionnel.

Pour une dégustation réussie, servez ce Ladoix rouge entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez les effluves de fruits rouges et d'épices délicates, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance en bouche.