Vins Ladoix Domaine Camille Giroud - Les Chaillots - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Camille Giroud propose avec sa Cuvée Les Chaillots 2019 un vin rouge de l'appellation Ladoix, nichée dans la renommée région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin affiche la finesse typique des Pinots Noirs de la région. En 2019, la conjonction d'un climat propice et de techniques de vinification minutieuses a permis d’exprimer pleinement le terroir argilo-calcaire de Ladoix. Ce domaine, riche d'une histoire remontant au 19ème siècle, est réputé pour ses vins qui reflètent l'élégance et la complexité, fidèles à la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Ladoix, envisagez des plat simples qui sauront exalter ses arômes subtils, tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard. Des fromages comme le brie ou le reblochon s'accorderaient également à merveille. Aussi, n'hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes, qui se lient naturellement bien avec les vins de cette région, apportant une harmonie plaisante en bouche.

Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes du vin de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis jouissez des arômes de petits fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre sur le palais, qui se termine par une finale légèrement épicée et minérale.