Avis Viniou
Le Ladoix Rouge 2023 du Domaine Maratray-Dubreuil est une invitation à découvrir la richesse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu de la prestigieuse région viticole française, ce vin rouge se présente avec une robe éclatante et des arômes élégants, typiques du Pinot Noir, principal cépage de ce coin bourguignon. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet déjà une belle acidité et des tanins délicats, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de Ladoix. Situé à l'entrée de la Côte de Beaune, le climat tempéré continental favorise une maturation douce et progressive des raisins, contribuant à des vins d'une finesse exceptionnelle. Le Domaine Maratray-Dubreuil bénéficie d'une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et à son engagement constant envers la qualité.
Pour une expérience culinaire complète, ce Ladoix Rouge s'accorde merveilleusement avec des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs robustes et les textures riches de ces plats souligneront les nuances subtiles du vin. Pour une expérience typiquement régionale, servez-le avec un fromage affiné de Bourgogne, comme l'Époisses, qui en rehaussera la complexité aromatique.
Pour déguster ce Ladoix Rouge 2023 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 15-17°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, révélant ainsi toute la palette aromatique du Pinot Noir. Lors de la dégustation, observez la robe scintillante du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'élégance des tanins et la persistance en finale, avant de vous laisser emporter par sa longueur gourmande.
